ตัวกรองเบียร์สำหรับกำจัดตะกอนขุ่นๆ

คำอธิบายโครงการ

 ตัวกรองเบียร์สำหรับการกำจัดสิ่งลอยขุ่นๆ บนผิวน้ำ

คำอธิบายผลิตภัณฑ์

ลูกค้าทำการกรองเบียร์หลังจากตกตะกอน โดยลูกค้าจะใช้เครื่องกรองแบบสแตนเลสในการกรองเบียร์หมักก่อนเพื่อกำจัดของแข็งจำนวนมาก จากนั้นจึงกรองเบียร์ที่กรองแล้วด้วยเครื่องกรองไดอะตอมไมต์ หลังจากนั้นจึงนำเบียร์ที่กรองแล้วไปฆ่าเชื้อในเครื่องพาสเจอร์ไรส์ แล้วจึงนำไปใส่ในถังบรรจุเบียร์สำเร็จรูปของลูกค้า

ตัวกรองดินไดอะตอม ตัวกรองดินไดอะตอม

 

คราวนี้เรามีหน้าที่ในการกรองอย่างละเอียดและฆ่าเชื้อเบียร์

ขั้นตอนแรกคือการกรองละเอียด: จุดประสงค์คือเพื่อกำจัดสิ่งเจือปนที่เป็นของแข็งขนาดเล็ก เช่น ยีสต์ (3-5 ไมครอน) คอลลอยด์ และสิ่งเจือปนของแข็งขนาดเล็กอื่นๆ โดยเริ่มจากการผสมเบียร์ที่จะกรองกับดินเบาให้เข้ากันในถังผสม จากนั้นจึงเคลือบสารกรองชั้นแรกก่อน และสร้างชั้นดินเบาบนพื้นผิวของแกนกรอง แล้วจึงเริ่มกระบวนการกรองอย่างเป็นทางการ

เหตุใดไวน์ส่วนใหญ่จึงเลือกใช้ตัวกรองดินเบาเนื่องจากการกรองแบบธรรมดาไม่สามารถกำจัดอนุภาคละเอียดได้ หลังจากกรองไปสักระยะหนึ่ง ไวน์จะเกิดสารลอยตัว ซึ่งจะส่งผลต่อคุณภาพของไวน์ ดินเบา (Diatomaceous earth) สามารถดูดซับอนุภาคเหล่านี้ได้ นอกจากนี้ การใช้ดินเบาในการกรองไวน์จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ

 

ตัวกรองแรกมีไว้เพื่อกรองไดอะโทไมต์ในส่วนผสมเป็นหลัก ส่วนตัวกรองที่สองมีความแม่นยำกว่า โดยมีจุดประสงค์เพื่อการกรองละเอียดเพิ่มเติม กรองสิ่งเจือปนที่เป็นของแข็งขนาดเล็ก (ไดอะโทไมต์ ยีสต์ คอลลอยด์ ฯลฯ) ออกไป

 

สุดท้าย เบียร์จะถูกถ่ายไปยังถังพาสเจอร์ไรซ์เพื่อฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิคงที่